Search

Цзинмай Бай Ча, Белый чай с горы Цзинмай (Мойчай.ру, 2021), 357 г

Артикул товара: 36953
36 отзывов
/
24 комментариев
0.00֏
ПриготовлениеChevron Back
Time1 секунд
80 °C
5 г
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

Собран и изготовлен весной 2021 года в небольшом чайном хозяйстве в горах Цзинмай (округ Пуэр, провинция Юньнань).

357-граммовый чайный блин средней плотности, легко разделяется на бурые, коричневые и зеленоватые листики с тонкими черенками, а также серебристые почки. Аромат интенсивный, цветочно-ягодный. Настой прозрачный, виноградно-желтого оттенка.

Букет готового чая яркий и свежий, пряно-цветочный с фруктовыми, ягодными и древесными нотками. Аромат свежий и легкий, фруктово-цветочный. Вкус плотный, шелковистый, немного пряный, с кисло-сладкими нюансами сухофруктов и свежих ягод. Приятное, освежающее послевкусие.

Заваривать горячей водой (80°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Первый раз настоять 5-7 секунд, далее пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9-10 завариваний.

Воздействие освежающее, умеренно тонизирующее, самое позитивное.

Комментарии о товаре
Тимур

Вкусный, свежий, не требовательный к завариванию. Даже холодный вкусный. Закупаюсь им регулярно. А еще именно этот чай очень поднимает настроение, замечал неоднократно. В следующий раз заберу весь блин))

Михаил

Хороший. Тысячекратно хороший. Медовая груша со сливками и летним вечером. Краткий, но полный. Наполненный. Плотный.

Наталья

Больше понравился при методе настаивания, чем пролива. Очень плотно спрессован, кое-как руками уже заваренный разобрала, по другому не получилось. Вкусный, без горечи, простоват после утреннего лао 61 года, который просто потряс, но настаиванием 90 градусов норм

Евгений

Приятненький чай, с ароматом сухофруктов, во вкусе фруктовость с кислинкой и древесность. За свою цену хорош.

Тимур

Легкий, цветочный, пиала пахнет березовым веником, свежезасушенным на чердаке. Понравился, проливы держит, ожидания оправдывает.

Алексей Макаров

3,25 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 80 градусов.

Пахнет сухой травой на солнечном, летнем зное, речкой неподалёку, чем-то медово-сладким. На вкус свежая древесина ясеня, кора сухого дерева, красный корень, сладость нектарная. На послевкусие ментол. На раз пойдёт.

Ведмедик Клещаногий

"Сегодня на 45-й сессии Комитета всемирного наследия ЮНЕСКО в Эр-Рияде (Саудовская Аравия) было принято решение о включении древних чайных плантаций горы Цзинмай в Список всемирного наследия. Это первый объект в Списке, связанный с чайной отраслью"

О как

Максим, Мойчай.ру

Когда то уже писал на него отзыв. А чай то меняется, и когда я попил его спустя время, я его почти не узнал. Несмотря на высокую температуру заваривания(чуть подступил кипяток и сразу в гайвань) он почти не терпкий, лишён горечи, во вкусе воск, мёд и груша-дичка, чуть кислая. За окном 35, а он ищет пиала за пиалой. Хорош) 7 гр, 100мл гайвань, Пилигрим, чуть подстуженная вода

Александр

В аромате сухого листа тихий, спокойный. В прогретом чайнике-ноты осеннего леса, согретого солнцем. Из пролитого горячей водой чайника чай разносит ароматы каштановой аллеи после дождя. Во вкусе умеренно плотный. В послевкусии ещё чувствуются мотивы уходящих летних ягод, фруктов. Плавно настраивает на созидание изменений природы.

Александр

В аромате цветочная палитра, которую отличает мягкость и нежность. На мой взгляд прекрасно подходит как для проливов, так и варки. Во вкусе раскрывается как нежный компот, приправленный цветочными нотами. В один момент ясно почувствовал вкус абрикоса в кампоте из школьной столовой. Мягкое, приятное послевкусие.

1
Василий
ответ для

Подскажите сколько грамм на литр при варке отмерять

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте! Можно 6 грамм :)

1
Василий
ответ для

Благодарю))

Чжао Гунмин

Довольно плотный, хорошо раскрывается кипятком и в варке. В аромате влажного листа - осенняя листва, печёные яблоки и каштаны. Вкус мягкий, даже в большой пропорции не уходит в терпкость, сладковато-освежающий. Отличный чай для спокойных вечерних чаепитий, особенно в такой сезон!

Пипилапупу

Первый чай с которым было моё знакомство с Китаем и с МЧ. Помню был таким цветочным и яблочным. Спустя пару лет решил вернуться к нему и решил заварить проливами. Сначала расстроился что вкус стал никаким - не стало этих сладких цветов. Но потом решил его сварить и мне он снова понравился. Стал таким персиковым деревом с малиной. Еще могёт)

Прядко Евгения

Заваривали проливом в гайвани. Пилигрим 85 градусов Аромат сухого листа цветочно-ржаной. В проливах раскрывается довольно отчетливой цветочно-фруктовой гаммой с акцентами яблок, пряных трав, сухой сосновой коры. Наиболее долгоиграющая нота - вяленные яблоки. Шлейф свежий и сладкий.

Двадцатый отзыв личного марафона.

камиля

Полевой цветок В лучах заката меня Пленил на миг Мацуо Басё

Анастасия Хижняка

10 г чая заваривала в исинском чайнике 160мл, температура воды-примерно 83 градуса. Аромат сухого листа цветочно-свежий, глубокий, тонкий. Настой мутноватый, коричнево-желтый. Аромат настоя- сухофруктовый, напоминает яблочный компот. Во вкусе присутствуют печено-яблочные и цветочные ноты, отчетливая сладость. Послевкусие свежее и легкое, фактура чая несколько маслянистая, обволакивающая. Приятный, легкий и мягкий чай, подойдет для чаепитий в жаркие солнечные дни, стойко выдерживает около 8 проливов.

Полина

Гавань, 6г чая, вода фильтр Запах сухого листа: конюшня, хлеб, варенье, цветы В прогретой посуде: взрыв цветочной сладости, малиновое варенье Первый пролив: мёд, цветы, сухофрукты На крышечке: баня, травы Дальше появляются черносливовый компот, пчелиный воск, сухая листва. Этот чай для меня про осеннее солнечное утро, про изморозь на опавшей листве и траве, про баню, про детство, про церковные службы, прохладный полумрак и тишину.

Сергей Новиков

Прекрасный чай для варки. Даже не имея навыка варки чая, все равно получается очень вкусно, понравился даже моим самым искушённым друзьям с многолетним чайным опытом! Страшно даже подумать, насколько плотный и насыщенный он может получится в руках настоящего мастера. Слегка мятный, хлебный, немного пряный, оттенки сладкого рулета с глазурью. Шлейф аромата из чахая сохраняется очень долго, а если точнее, то 734 секунды (замерял хронометром). Очень плавное чайное состояние, даже скорее, очень домашнее. Обязательно рекомендую на подарок начинающим чайным мастерам!

Себастьян Тахирович

Этот чай - как драгоценный металл, цвет настоя жёлтый как слиток золота, но более мягкий и деликатный. На листьях, виден тонкий узор, словно кованая красота. И, как любитель белых чаев, мне нравится их неповторимость и уникальность.

При проливах обращал внимание на каждую мелочь, с хорошей посудой и руками, можно достичь  идеального баланса между вкусом и ароматом. Я обжигал листья этого чая, как железо в кузнечном огне, чтобы добиться максимальной глубины и насыщенности вкуса. По итогу получил плотность, мед, акцию, дуб, липу.

Я уважаю мастерство и традиции, заложенные в каждой чашке чая Цзнимай Бай Ча. Я уверен, что этот чай будет вечно цениться и уважаться, так же как мастерство кузнеца, которое проходит через многие поколения.

Алексей

Испорчен? Пустой чай. Проливами напиток оставался едва подкрашенной водой. Принялся выдерживать от минуты и более, тогда появился цвет и хоть какой-то далекий вкус. Так же до шестого пролива чай оставался прессованным куском, а после принял бесформенную массу на дне гайвани. С седьмого пролива настаивал по три минуты. Ни вкуса, ни состояния. Будто и не пил. В следующий раз пролью при 95°C, но что-то подсказывает, что чаю это уже не поможет.

Abstract Nonsense

распробовал сегодня этот чай)

гайвань, 6г на 100 мл, ~ 85 градусов

очень зашел! для меня главный дескриптор: пчелиный воск)

думаю взять целый блинчик, чай очень порадовал. к тому же очень приятная цена

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.