«Старый Чай из Цзиньсю» приготовлен в деревне Цзиньсю (уезд Фэнцин, округ Дали, Северо-западный чайный регион провинции Юньнань). Деревенька эта известна тем, что здесь на высоте 2245 м над уровнем моря растет Цзиньсю Чаван, Чайный Король из Цзиньсю, самое древнее чайное дерево на планете, занесенное в Книгу рекордов Гиннеса. Возраст короля, по оценке экспертов, составляет 3200 лет. Рядом с долгожителем растет много других древних деревьев, весенние побеги которых послужили сырьем для данного блинчика.
357-граммовая лепешка, спрессована неплотно, легко разделяется пальцами на длинные жгутики темно-бурых листиков и почек с тонкими черенками. Аромат сухого чая тонкий, древесно-ягодный с грибными и цветочными нотками. Настой прозрачный, оттенка желтого винограда.
Букет готового чая легкий, живой, многогранный, древесно-ягодный с нотками лесных грибов, малинового листа, древесных смол и пряностей. Вкус тонкий, объемный, скользящий, сочный, в высокой концентрации приятно вяжущий, с мятной прохладой и нюансами специй. Аромат легкий, фруктово-бальзамический. Долгое, сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн пуэров. Пропорция заварки к воде: 7-8 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.
Отличный коллекционный шэн – тонкий, многогранный, интересный и по вкусу, и по воздействию. Содержит высокий потенциал для многолетнего хранения и развития.
размер 1 блина:
- диаметр - 18 см +/- 0,7 см.
- толщина - 2 см +/- 0,3 см
размер 1 туна:
- высота - 16см +/- 1,5 см
- диаметр - 18,5 +/- 0,7 см
Совершить виртуальное путешествие по уезду Фэнцин, где был сделан Старый Чай из Цзинсю, вам помогут наши видео-репортажи «Фэнцин. Самое большое Чайное Дерево в Мире. Часть 1», «Фэнцин. Самое большое Чайное Дерево в Мире. Часть 2»
