Небольшой чайный завод Да Е, где специально для компании «Мой Чай» сделан «Юньнань Пуэр», находится в горах Цзингу района Сишуанбаньна. Чайные деревья растут в естественных условиях, большинство из них высажены в ХIХ веке во время расцвета чайного дела в округе Пуэр. Сырье урожая 2007 г., пресс и упаковка - 2014 г.
В сухом виде - 357-граммовая лепешка, спрессованная достаточно плотно, без особых усилий разделяется пальцами на небольшие жгутики листьев темно-коричневых тонов, рыжие почки и фрагменты тонких черенков. Аромат спокойный, древесный. Настой прозрачный, яркого красно-коричневого оттенка.
В букете готового чая преобладают древесные и землистые нотки. Вкус крепкий, сочный, с горчинкой, в начале немного резкий, раскрываясь, становится все боле шелковистым и гладким, шоколадным. Спокойный, уютный аромат старого деревенского дома. Приятное мягкое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике из пористой глины с толстыми стенками для шу-пуэров или в толстостенной керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: примерно 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с увеличением экспозиции. Выдерживает 10-12 заварок.
Хороший выбор для повседневного чаепития «без затей», с крепким вкусом и легким стимулирующим воздействием. Утром поможет быстро проснуться, а к концу дня снимет усталость и восстановит эмоциональное равновесие.
