Зеленый чай провинции Аньхой, старинный сорт, очень популярный в династию Цин, в ХХ веке он практически был вытеснен с рынка своим знаменитым «соседом» из провинции Чжэцзян, «Колодцем Дракона», который готовят по аналогичной технологии. Сделан в местечке Саньян в апреле 2018 г.
В сухом виде: крупные, плоские, фисташково-зеленые почки. Аромат нежный, пряно-травянистый с ореховой ноткой. Настой прозрачный, очень светлого зеленого оттенка.
Букет готового чая свежий, яркий, пряно-травянистый с цветочными, ягодными и ореховыми нотками. Аромат нежный, пряно-травянистый. Вкус сочный, объемный, маслянистый, сладковатый, с ягодной кислинкой, переходящий в освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (70-75°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.
Отличный зеленый чай первого сбора – яркий, энергичный и позитивный.