Фениксовый высокогорный красный чай, сделанный в небольшом хозяйстве в районе пика Удун. Фермер назвал свой чай Гао Я, что означает Элегантный.
В сухом виде – небольшие, аккуратные, изогнутые жгутики темно-коричневых почек. Аромат сухого чая тонкий, проникновенный, медово-цветочный, с нотками сливовой смолы и крыжовника. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая изысканный, утонченный, объемный, медово-хлебный с нотками нежного бисквита, спелого крыжовника, варенья из алычи, сладких абрикосов и шоколада. Вкус очень мягкий, шелковистый, сочный, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой. Упоительный, фруктово-цветочный аромат. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или в чайнике из пористой глины для красных чаев. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.
Превосходный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей – одновременно тонкий и сильный, мягкий и сочный, теплый и освежающий.
