«Высокогорный Сяо Чжун» собран и приготовлен в заповеднике Тун Му Гуань, где в XV веке был впервые в истории сделан красный чай. Технологической особенностью обработки сырья является длительный прогрев на сосновых углях, во время которых чайные листья пропитываются их смолистым, дымным ароматом.
В сухом виде – темно-коричневые жгутики скрученных листиков среднего размера. Аромат тонкий, черносливовый, с копченой ноткой. Настой прозрачный, светлого оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая яркий, «копченый», с нотками чернослива, сушеного абрикоса, сосновых углей, меда, дикой розы и деревенского хлеба. Вкус сочный, плотный, шелковистый, мягкий, с яркой кислинкой и сладковатыми нюансами вяленых фруктов. Аромат тонкий, бальзамический, дымно-медовый. Сочное, выразительное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пурпурной пористой глины для красных чаев или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 заварок.
Превосходный церемониальный чай с традиционным «копченым» вкусом для коллекционеров и искушенных любителей. Согревает и расслабляет тело, переключает внимание в область приятных ощущений и задает мыслям позитивное направление.
