Легендарный шэн «То Ча» или «Чай-чаша» от фабрики Ся Гуань, расположенной в Северо-западном чайном регионе (округ Дали). История чайного дела здесь насчитывает сотни лет, в исторических династии Мин упоминается «чай Пу», который делают местные крестьяне. Район Ся Гуань или «Нижняя Застава» уже тогда был одной из отправных точек на древнем Чайно-лошадином пути из Юньнани в Тибет.
В сухом виде – среднего размера жгутики буро-зеленых листиков с тонкими коричневыми черенками и серебристо-бежевые почки, спрессованные в форме гнезда (вес 100 г). Пресс довольно плотный, но ломается без особых усилий. Аромат сухого чая насыщенный, фруктово-бальзамический. Настой прозрачный, абрикосового оттенка.
Букет готового чая живой и яркий, древесно-бальзамический с легким «дымком», нотками пряных трав, лесных грибов и вяленых фруктов. Аромат насыщенный, характерной тональности «фруктового компота». Вкус сочный, крепкий, сладковатый, освежающе терпкий, с легкой кислинкой. Приятное, лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.
Отличный природный энергетик для повседневного чаепития. Воздействие тонизирующее, собирающее, освежающее. Высокий потенциал для выдержки и дозревания.
