Шу-пуэр «Высший сорт» от фабрики Цзин Дян Ча Е. В качестве сырья использованы почки и листья юньнаньских крупнолистных чайных деревьев с гор Наньношань, одного из древнейших чайных районов, известного со времен династии Хань. Чайный сад находятся на границе округов Цзинхун и Мэнхай, на высоте 1400 м над уровнем моря. В сухом виде – 357-граммовая лепешка средней плотности, легко ломается. Сырье однородное: средних размеров скрученные листья темно-коричневых тонов и их фрагменты, рыжие почки и черенки. Аромат сухого чая сдержанный, зрелый, ореховый. Настой яркого красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, классический орехово-древесный, с тонкими винными и шоколадными нотками. Вкус мягкий, шелковистый, отчетливо сладкий, без горечи и терпкости. Аромат насыщенный, теплый, древесно-ореховый. Приятное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шу-пуэров. Пропорция заварки к воде: 7 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 9-10 завариваний. Интересен в варке – вкус остается сладким, но приобретает еще большую мягкость и дополнительную глубину (пропорция 3-4 гр на 500 мл).
Отличный шу-пуэр для повседневного чаепития. Прекрасно подойдет для утра, так как легко усваивается и не вызывает раздражения желудка, а мягкий вкус и легкое стимулирующее воздействие помогут гармонично включиться в ритм нового дня. Вечером он эффективно восполнит запас сил, снимет усталость и нервное напряжение небольшой оперативной «перезагрузкой».
