«Тэ Цзи» или «Высший сорт» от фабрики Цзин Дян Ча Е. В качестве сырья использованы почки и листья юньнаньских крупнолистных чайных деревьев с гор Нань Но Шань, одного из древнейших чайных районов, известного со времен династии Хань. Чайный сад находятся на границе округов Цзин Хун и Мэн Хай, на высоте 1400 м над уровнем моря. В сухом виде – 357-граммовая лепешка средней плотности, легко ломается. Сырье однородное: средних размеров скрученные листья темно-коричневых тонов и их фрагменты, рыжие почки и черенки. Аромат сухого чая выдержанный, ореховый. Настой яркого красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, классический орехово-древесный, с хлебными и шоколадными нотками. Вкус насыщенный, мягкий, сладкий, в высокой концентрации чуть терпкий. Аромат насыщенный, теплый, хлебно-ореховый. Приятное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шу-пуэров. Пропорция заварки к воде: 7 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 9-10 завариваний. Интересен в варке – вкус остается сладким, но приобретает еще большую мягкость и дополнительную глубину (пропорция 4 гр на 500 мл).
Отличный шу-пуэр для повседневного чаепития. Прекрасно подойдет для утра, так как легко усваивается и не вызывает раздражения желудка, а мягкий вкус и легкое стимулирующее воздействие помогут гармонично включиться в ритм нового дня. Вечером он снимет усталость и напряжение, подарит ощущение тепла и душевного спокойствия.
