Известный как «чай здоровья, красоты и долголетия» Кудин Шуйсю из провинции Гуйчжоу cделан в начале марта 2018 г. из весенних листочков растения, научное название которого Ligustrum robustum.
В сухом виде: мелкие, ярко-зеленые, слабо скрученные листики. Аромат тонкий, травянистый, с копченой ноткой. Настой прозрачный, яркого светло-зеленого оттенка.
Вкус готового напитка тонкий, травянистый, с легкой горчинкой, которая сменяется сладким, освежающим послевкусием.
Заваривать горячей водой (70°С) в гайвани или стеклянной посуде. Пропорция: 1-2 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая время выдержки. В указанной пропорции, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно заварить 5-7 раз.
Отвар из листьев Кудина традиционно употребляют в Китае для профилактики и лечения простудных заболеваний, в качестве средства, удаляющего мокроту, для восполнения баланса жидкости, при расстройствах пищеварения и других недугах. Современные исследования подтверждают целебные свойства напитка, который содержит более 200 полезных ингредиентов – белки, аминокислоты, полифенолы и флавоноиды, витамины С, D, Е, В-каротин, калий, кальций, марганец, цинк, селен, фосфор и др. Он нормализует давление и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, облегчает течение простудных заболеваний, выводит из организма продукты белкового полураспада, эффективно регулирует обмен веществ и не имеет побочных эффектов. Его воздействие особенно хорошо ощутимо в холодное время года – пору простуд и сезонных инфекций. Хорошо сочетается с медом, имбирем, листьями бамбука, пуэром и другими вкусными и полезными ингредиентами.
