Сделан в ноябре 2017 г. в районе пика Удун в горах Феникса. В качестве сырья использованы верхние листики на побеге чайного куста сорта Сяньвэн (Lychnis chalcedonica, Зорька, многолетнее растение семейства Гвоздичные). Обработан по традиционной технологии (умеренная ферментация, средний огонь).
В сухом виде: тонкие, изогнутые жгутики скрученных листиков темных, лилово-коричневых тонов. Аромат интенсивный, медово-цветочный. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая яркий, многогранный, цветочно-ягодный, с нотками белой гвоздики, душистого перца, помело, смородины и мяты. Аромат звонкий и яркий, пряно-цветочный, на стенках остывающей чашки играет множеством нежных оттенков. Вкус тонкий и сочный, маслянистый, чуть вяжущий, с легкой цитрусовой кислинкой и освежающим, долгим, лимонно-мятным послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 10 завариваний.
Если вы любите гуандунские улуны, обязательно попробуйте «Старый куст Сянь Вэн», и он очарует вас силой и красотой своего звучания!
