Выдержанный даньцун урожая 2013 года. «Сун Чжун» или «Сунский сорт» – старейший чайный культивар Фениксовых гор, история которого насчитывает почти тысячу лет.
В сухом виде: крупные, изогнутые темно-лиловые жгутики чайных листьев с тонкими черенками. Аромат интенсивный, фруктово-древесный. Настой прозрачный, оттенка красного дерева.
Букет готового чая многогранный и зрелый, фруктово-древесный, с цветочными, пряными, шоколадными и ягодными нотками. Аромат глубокий и теплый, пряно-цветочный. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, пряный, немного терпкий, с ягодной кислинкой и сочным послевкусием.
Заваривать горячей водой (80-90°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 10 завариваний.
Отличный выбор для церемониального чаепития: яркий, мощный и многогранный.
