«Старый Чай с гор Алишань» приготовлен по традиционной технологии в природном заповеднике Алишань (центральная часть острова). Специальным образом подготовленный чай был заложен на многолетнюю ферментацию в запечатанной сургучом глиняной посуде. Содержит высокий потенциал для последующего хранения и дальнейшей выдержки.
В сухом виде – небольшие узелки полу-сферической скрутки болотных тонов с маленькими, тонкими черенками. Аромат медово-хлебный, с пряными нотками. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля, по мере заваривания темнеет до орехового.
Букет готового чая выдержанный, теплый, хлебно-пряный с древесными, сливочными, ягодными и медовыми нотками. Все оттенки - мягкие, спокойные, сглаженные временем - вместе сливаются в великолепную «чэнь юнь», «мелодию выдержанного чая». Проникновенный, нежный, цветочный аромат. Вкус мягкий, шелковистый, сладковатый, с тонкой ягодной кислинкой и легкими нюансами специй. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани, крышечка которой станет источником дополнительного удовольствия от вдыхания нежнейшего аромата. Чтобы усилить эффект, воспользуйтесь чайными парами для тайваньской церемонии (чабей + вэньсянбэй). Пропорция сухого чая к воде: примерно 6 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат 12 завариваний.
Прекрасный церемониальный чай для гурманов и искушенных любителей. Особенно хорош в сырую, холодную погоду, при упадке сил и эмоциональном дефиците. Напитывает тело мягким, ровным теплом и добрым спокойствием, переключает внимание в область приятных ощущений и расслабляет на самых глубинных уровнях.
