«Выдержанный улун» был изготовлен в районе Дундин (округ Наньтоу, центральная часть о.Тайвань) в 90-е годы ХХ века.
В сухом виде: темно-коричневые, легкие листики слабой продольной скрутки и их фрагменты. Аромат сухого чая сдержанный, пряно-древесный с шоколадной ноткой. Настой прозрачный, светло-каштанового оттенка.
Букет готового чая выдержанный, сложный, пряно-бисквитный, с коньячными, кофейными, древесными, сливочными, шоколадными и ягодными нотками. Аромат теплый, глубокий и многогранный. Вкус очень мягкий, шелковистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой, холодком мяты и нюансами пряностей. Долгое, запоминающееся послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, затем пить проливом, постепенно увеличивая время выдержки. Заваривается 12 раз.
Превосходный церемониальный улун для гурманов и коллекционеров. Воздействие расслабляющее и согревающее на самых глубинных уровнях.
