«Большой Красный Халат» - самый известный сорт улуна из Уишань, давно ставший символом этого региона. «Да Хун Пао 999» отличает высокая степень ферментации и сильный огонь в букете.
В сухом виде – среднего размера жгутики темно-коричневых листиков. Аромат сухого чая теплый, густой, хлебный с пряной ноткой. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, яркий, хлебно-пряный с ягодными, шоколадными и древесными нотками. Аромат насыщенный, густой, многогранный. Вкус крепкий, достаточно мягкий, чуть сладковатый, с горчинкой, переходящий в сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-8 завариваний.
Хороший выбор для повседневного чаепития – с ярким, бодрящим вкусом и ощутимым согревающим воздействием.
