Цзу Хо Жоугуй

Отличный Жоу Гуй сильного огня и сильной ферментации. Лист небольшой, аккуратный, сильно запечённый. Аромат сухого листа яркий, встречает горьким шоколадом, печёной бисквитной корочкой, кофе и оттенком орехов (грильяж). В прогретом листе начинает узнаваться Жоу Гуй - появляются сладкие ноты корицы, корочки лимона и усиливается угольность. Аромат в чахае спокойный минерально-древесный, солоноватый с лёгкой ягодной кислинкой. Остаточный аромат в чахае сладкий, пряно-ягодный с нотками сливок и малинового варенья. Сам настой плотный, тягучий, бархатистый, немного шершавый от свежего огня встречает ощутимой древесно-шоколадной горчинкой, кислинкой лесных ягод и прибивающейся пряной сладостью корицы. В поздних проливах горчинка ослабевает, зато потихоньку нарастает кислинка, начинают доминировать бальзамно-ягодные, слегка табачные ноты. Хорошая динамика раскрытия и стойкость к проливам, огонь держится неплохо, начинает выходить только на 3-4 пролив. Классически для Жоу Гуя немного проседает аромат. В заваривании советовал бы использовать пропорцию в 6-7 гр на 100 мл, чтобы древесная горчинка сильного огня не выпирала слишком грубо.

Привык я подчёркивать в своих комментариях то, что уже до меня не успели отметить. Ну, раз уж тут пока всего 1 коммент, придётся мне отметить то, что не подчеркнут после меня (возможно, потому что тут это уже описано🤷). Плотнейшая утёсная мелодия, окутывающая весь язык (в особенности по бокам). Прожарка, имеющая ОТГОЛОСКИ горечи (не путать с горечью). Очень интересно. Я не жоугуйный фанат, а как то больше по шуйсяням, но это определённо стоит попробовать. Мне кстт нравится, когда огонь ещё не до конца вышел в случае мощного танбэя))) Мой вердикт - Тру прожарка тру сырья унесёт в заповедник уишаня, стоит лишь захлопнуть веки Всем вечной классики, друзья))

Душистый и теплый. Ну прям выразительная корица и тёмный шоколад) Насыщенный чистый бардово-коричневый цвет готового чая радует сочным ароматом шоколадки с изюмом. Немного древесный, чуть карамели, которая постепенно становится солёной. Ириски и даже слегка сливочный. Если задействовать ещё Сян Бэй, то можно уловить оттенки меда. Вкус гладкий и цветочный, но с хорошей плотной структурой. В общем ягодки с шоколадкой сопровождали до самого конца.

Дивный, ароматный и свежий, но сдается мне, что со временем цветочного мотива поубавится и он станет ещё интереснее)