«Драконьи комки», завод Пу Вэнь (2005)

Да, спасибо, взял их как только появились, но Пувэневские совсем другие, аромат классный! Нынешние тоже не плохи, возможно даже "посильнее", но Пу Вэнь зацепили. Жаль.

Этот чай кончился у производителя, но в нашем магазине есть ничуть не уступающие в качестве "чайные головы" от другого производителя. Рекомендуем: https://moychay.ru/products/chzhun-chatou-srednie-chajnye-golovy-drakoni-komki https://moychay.ru/products/syao-chatou-malye-chajnye-golovy-drakoni-komki

Очень понравились! Планируете ещё привозить?

На литр воды, для варки можно взять от 12 до 16 грамм. Со временем найдете свои любимые пропорции;)

Доброе время суток!Чайный Клуб,подскажите пожалуйста,сколько грамм данного чай нужно засыпать для варки на одного человека и на какое количество воды!?Спасибо!

Здравствуйте,

недавно купил этот чай, вчера пробовал. Заваривал кипятком в чайнике - не понравился, показался жидким. Сварил - получился отличный чай. Только перед варкой комки наверно надо было измельчить, а то так комками и остались. Покупкой доволен. Имею вопрос: а завода "Пу Вэнь" ли это? На упаковке написано "yi ri chang puer tea" Чай был в такой коробке: https://yadi.sk/i/lXQdAR68cauW8 в коробке пакет (на фото пакет я же вскрыл) https://yadi.sk/i/du8cAdficauUt в пакете чай: https://yadi.sk/i/d0SEIEVkcauXB

Чай очень понравился, спрашиваю лишь из любопытства :) Спасибо.

Павел, иногда бывает что такой налёт образуется на старых шу пуэрах. Обычно не означает ничего, - это не плесень. Но на всякий случай пришлите фотографию на почту chaychina@ya.ru - разберемся!

Подскажите пожалуйста о чем свидетельствует белый налет на некоторых "комочках"? Когда пришёл чай я ни стал заморачиваться и сразу решил испить этот пуэр) и сейчас захотел выяснить, что этот налет означает)

Подскажите пожалуйста когда появиться в наличии?

Не знаю головы ли я купил, но 16 летний сказал продавец и выглядит похоже.Заваривал кипятком 5 раз, очень вкусный. Каждая проливка новый вкус.

Здравствуйте.Я в этом деле новичек. Хочу попробовать этот сорт чая. Пишу музыку. Подскажите я найду в этом сорте чая вдохновенье? Что бы написать что нибудь этакое)

А когда будет в наличии?

На самом деле хорошо себя ведут как при варке так и при заваривании. Варка "Голов" это уже практически классика чайной культуры в России. Но не пренебрегайте и завариванием их в глиняном чайнике - как и любой чай при разном приготовлении он будет раскрываться по другому, будет обучать внимательности к самому себе и к чаю. Ну и может для себя решите что вам нравится больше - варка или заварка этого продукта?

Я поделюсь своими нехитрыми секретами, при приготовлении "голов" которые узнал и почувствовал методом пробования и дегустации. Может пригодится кому то?

Варка. При варке советую промывать "головы" чуть-чуть теплой (примерно комнатной температурой) водой - что бы листья которые спрессованы внутри тоже смогли немного наполнится влагой, проснуться и подготовится к встрече с "огнем и водой". Но не переусердствуйте - не надо замачивать чайные комки в горячей воде, а иначе лист попросту начнет завариваться. Второй момент - двойное омоложение с подвариванием (используется для старых пуэров или голов - что бы пробудить внутренний дух и вытащить из глубины знания и опыт). Способов несколько видел и слышал но сам использую этот способ так - когда вода начинает подавать голос (шёпот кипятка) отливаю воды в два ча хая (примерно 1/4), как появляются крупные "жемчужные нити" доливаю один ча хай в чайник, и сразу кручу воронку - вбрасываю чай. Как только чай близок к степени закипания - "жемчужные нити" хотят превратится в "бурю и шквал волн" доливаю второй ча хай с заранее подготовленной водой и сразу сбавляю огонь примерно до половины. Как только чай сварился (поверхность пены разорвал первый "бульк") снимаю с огня и жду пока чайные головы опадут на дно или пока сердце не выдаст мне - "пора". За счет второго доливания воды мы отодвигаем финиш приготовления чая на пару минут, а за счет снижения температуры продлеваем ему "купания в горячей ванной". В общем чай обычно таким образом часто распадается и получается по своему вкусный)

При заваривании очень советую подержать сухие чайные головы на пару минуту-две пока они не начнут выдавать характерный аромат - тогда чай проснется опять же, подготовится лучше ко встрече с кипятком а сам чайный настой будет сладким, мягким и густым. НО! При заваривании голов очень важно соблюдать температурный режим. Как не крути, но пока еще не придумали таких термосов, которые не теряли бы хоть маленький процент температуры. А головы критичны к температурному понижению воды. Поэтому советую не пренебречь живым огнем и "Белым Ключем". Заодно и в Гун Фу Ча потренироваться можно;)

Приятных чаепитий - пробуйте, узнавайте и делитесь своими ощущениями-опытом-знаниями. Чаю - Мир!

уже в наличии!

Когда будет в наличии? Хочу на новый год взять себе , за столом вместо водки пить буду )

добрый день! подробно про варку можно почитать здесь: https://moychay.ru/articles/varka_puera

как лучше их варить? расскажите пожалуйста способ варки и конечно количество чая на какие объёмы воды?

Лично я перед завариванием их ломаю, поскольку да, действительно, они ооочень сильно спрессованы!

я промывал трижды...думаю при другой попытке получится!) спасибо за ответ!

вообще могут и не развалиться - уж очень сильно спрессованы. но лучше когда расходятся. но можно подержать в холодной воде перед варкой, тогда разойдутся лучше.

А вот скажите пожалуйсто, при варке комки должны были расслоиться? у меня они остались цельными...может я не доварил???

Я сегодня сварил 100 грамм прёт люто:-)берите

Офигеннейший пуэрище!!!! естественно - варить