«Весенний Чай с Больших Деревьев из Хэ Кай» собран и приготовлен весной 2012 г в горах Хэ Кай (округ Мэнхай). В качестве сырья использованы первые побеги древних деревьев, растущих в естественных условиях тропического леса на высоте 1170-1800 м. в районе деревеньки Манмай, отгороженной от мира труднопроходимыми горными джунглями. В сухом виде – очень большие, тонкие, изогнутые флеши с серебристой почкой и двумя верхними листиками на длинном черенке. Аромат сухого чая сдержанный, неяркий, с нотками сухофруктов и грибов. Настой прозрачный, светлого орехового оттенка.
Букет готового чая сложный, многогранный, древесно-фруктовый с нотками дубового мха, грибов и камфары. Аромат спокойный, фруктово-бальзамический. Вкус сочный, объемный, слегка вяжущий, с прохладной ноткой мяты и тонкой цитрусовой кислинкой. Освежающее, мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний.
Отличный церемониальный шэн с мягким, сочным вкусом и глубоким медитативным воздействием.
