Гао Фэн Чжен Шань (завод Пу Вэнь 2004)

Несказанно порадовал любителя шенов) Терпкость и маслянистая горечь прямо как я люблю) Сочетание всего этого с сладостным ароматом, осенним привкусом и гармонизирующим воздействием выдержанного шена создаёт восхитительный эффект. Очень высокое качество. Похоже, я взял последние сто грамм и больше такого не будет. Буду пить по особым случаям.

Прессовка блина рыхлая у краев и достаточно крепкая ближе к середине/центру блина. Это не разваливающийся на листики блин но и не "железная прессовка, который нужно пилить. Средний пресс, который с помощью ножа хорошо разламывается на слои и порции.

Сухой аромат напоминает о красном, крепком яблоке с тонкой кожицей. Освежающий "летящий" аромат еще зеленого, хрустящего, переливающегося разными оттенками осеннего сада вперемешку с оттенками диких, поздних абрикосов.

Лист темный, цельный. Скрутка "жгутиком", у этого чая достаточно крепко производилась технология "жоунянь" то есть "сминание листа". Встречаются также и рыжие почки с золотистым от времени ворсом.

В прогретом чайнике "летящий" аромат лесных, осенних яблок, а после промывки листа из под крышечки пахнет сваренным компотом из яблок. Цвет светло-коричневый, чистый, искристый, очень густой по плотности. Из пустого чахая аромат напоминает о тонкой кожице красного яблока без мякоти. Очень высокий Тянь (сахаристость). Во вкусе ощущается пронзительный, устремленный, можно даже сказать прорывной характер чая. Вкусовой букет Гао Фэн Чжень Шаня напоминает о шен пуэрах фабрики "Менгку" - сырые яблоки, яблочный компот, варенье с приятной горчинкой косточки абрикоса (на последних завариваниях). Во вкусе присутствуют такие качества как Коу Гань (Сладость во рту), Чунь (чистый вкус), Жунь Хуа (скользит по горлу). Послевкусие чая с переходом от яблок до ягод (боярышник) и на конечных завариваниях послевкусие напоминает о сладких, абрикосах. Очень сильная Тянь (сахаристость) в послевкусии, при этом Хуэй Гань (сладость в горле/возвращающаяся сладость) не так ярко выражен. Помимо сахаристости присутствует и слегка вяжущие ощущения во рту - словно кисло сладеньких яблок наелся! Сам настой по характеру чистый, гармоничный и мощный.

У этого чая ярко выраженное Ча Юнь (Чайное Очарование) и живое, активное Ча Ци (Чайная Энергетика). Несмотря на прохладные тона во вкусе и аромате чая, этот шен хорошо согревает! С третьей заварки чувствуешь как по горлу распространяется тепло и разливается по грудной клетке достигая рук и кончиков пальцев. Живая Ча Ци! Этот чай собирает, уравновешивает и совсем не "прибивает" к дивану. Наоборот - ясный, чистый взгляд, внимание из головы перебирается в живот. Удовольствие, Спокойствие и ощущение Потоков Времени. Волшебнейший Чай!

Любимый 2004 год! Гао Фэн Чжен Шань теперь ассоциируется с курагой :)

Сухой лист пахнет высушенными красными яблоками и сладкой дыней. Из этого чая уже ушла зеленушность, аромат яркий и сильный, но мягкий, чуть сладковатый - свойственный многим шэнам этого года.

Настой густого медового цвета на свету даже похож на янтарь. Влажный лист в гайвани дал отчётливый приторно сладкий аромат кураги, который сохранился и у настоя после раскрытия листа, и в послевкусии. Чашка после второго-третьего пролива пахнет ванилью.

Пик раскрытия листа - четвёртый пролив (шэны завариваю в гайвани и моментально, может, в чайнике будет иначе). Очень вкусный чай: курага и дыня, едва уловимая горчинка на втором плане - отголосок "молодого шэна", при этом нет и выраженной сладости, как, например, у мэняновских блинчиков. Внутрь проходит легко, оставляя горьковатое, но приятное послевкусие, немного вяжет рот, что тоже не неприятно.

Вообще очень дружелюбный чай. Ни разу не перезаварился, дал себя понять и сам понял, чего от него ждут. А ещё обычно шэн-пуэры "охлаждают", я всегда воспринимал их как летние или весенние, а тут вдруг - согрел.

Чай для продолжительного, вдумчивого чаепития в молчании.