Шен Бин 8633 (Ся Гуань) 2010 г.

Отличнейший шен просто 5+

именно такой не известно когда точно будет. а вообще сягуаньские блины еще будут, следите за новостями!

Очень понравился! Подскажите когда еще будет?

Сягуань "8633". 2010 (?) год.

Прессовка блина достаточно сильная (визитная карточка фабрики Сягуань). Крепко спрессованные листья, почки и редкие но встречаемые черенки. Не смотря на крепкий пресс блина, он не так сильно спрессован как Те Бины от этой же мануфактуры. С помощью ножа, терпения и правильно выросших рук вполне не сложно "наковырять" себе нужное количество листа на чайник/гайвань. Как и с любым шэн пуэром от ф-ки Сягуань, мой личный совет класть все таки листа чуть меньше чем хочется. Хотя как написал ниже ВО, именно в этом случае не так критично и страшно переложить немного листа. Думаю каждый в итоге найдет свою меру и норму ;)

Сухой аромат чайного листа напоминает выдержанный шэн сухих складов, но во влажном регионе (Тайвань, Гонконг, Гуанчжоу и т.д.). Ну не может быть у чая 2010ого года, хранившегося в сухом климате - такой сформировавшийся аромат (и как показала дегустация вкус)! У меня вот ощущения, что или чай правильно вылеживался в вышеописанных влажных регионах, или же попросту куда более старше - 2005/2007ой год. Об этом же говорит и начинающий уже краснеть (темнеть) чайный настой (один из показателей хорошего вылеживания чая)... и темно-зеленое чайное дно. Сухой аромат напоминает мятно-ванильные тона с переходом в банные веники. В прогретом глиняном чайнике аромат поля, банных веников и бани, сухого подвала/погреба, мешков из под овощей из джутового волокна.

Первую, питьевую заварку держал секунд 20-25. Но никакой горечи, квадратности или даже чрезмерной вязкости во вкусе не было обнаружено! Тело чая густое, приятно вязкое, тянучее. Букет вкуса полностью раскрывается только к 3ей заварке. Первые 2-3 заварки ощущение леденцовой ("театральные", "взлёт") остринки, звонкости и сладости. Позже раскрывается более глубоким вкусом ванильной карамели (грубовато но все же) вперемешку со сладким инжиром и камфорного сладковатого масла. Букет аромата как мне показался больше в сторону ванильно-камфорно-маслянного дерева. С небольшим отгласом то ли чего то хвойного, то ли чего то мятно-ментолового... Характер чая грубоватый. Грубоват как руки работника-мастера. Шороховатые, натертые, с грубоватой кожей, подобной перчатке. Это руки настоящего мужчины! Такой же характер и у этого чая. С первой же чашки - "накрывает".

Лично для меня шэн пуэры ф-ки Сягуань, всегда были эталоном "мощных, рабочих, трудовых шэнов". Всегда хранится несколько образцов этого чая на случай когда обязательно нужно "пробить" какой то внутренний зажим, что бы лёд тронулся. Что такое "чайное состояние", "чайное настроение" - легко можно понять и ощутить практически от любого шэн пуэра фабрики Сягуань.

Сначала "накрывает" - голова ощущается тяжелой, как будто держит потолок. На 4ой чашке тяжесть уходит - приходит пустота и легкость, хоть и нету прозрачности, какой то ясности. Мягкая ЯНская ЦИ.

"Потерянный поплавок качающийся на волнах где то посреди подмосковного озера"

На фото в увеличении как-будто шу какой-то. На самом деле это всё тот же Ся ГУань, невероятно сильно спрессованный (как всегда) - так что нож вам в руки :) Тем не менее этот чай отличается от других чаёв этого завода, что были у нас раньше. Класть его можно не так осторожно, перезаварка не так критична, потому как чай довольно мягок и сдержан. Однако сладость характерного "Ся Гуаневского" вкуса, его аромат - всё присутствует, только в более сдержанной и утончённой форме. Вот и эффект довольно сдержан - нет той мощи Тэ Бина 2005 г. от которой глаза слезились даже. Но мне такое больше по-нраву - не хочется "хардкора" уже - хочется чувственности и утончённости, а этот чай как раз и раскрывает эти качества, проясняет ум. Лёгкий и мягкий, сладкий. Хорошая цапля :)