Сяо Цяо (И Жу Чан, 2011)

Такой пока завозить не будем.

Ждать его еще? Очень приятный чаек у И Жу Чан!

Будет снова!!!

Сколько стоил данный блинчик? И будет ли снова?

Хочется назвать по-доброму: весёлая зелёнка. Такой честный, молодой, яркий ) Аромат из пустой, чуть остывшей пиалы - настоящее лето (никаких мхов и болот и Леших, как у выдержанных товарищей). Достаточно бодрячковый, можно использовать для введения в курс чайного дела друзей, далёких от чайн культуры - тут они сразу почувствуют и вкус и состояние. Спасибо за подарок мойчай

Правильно - так как нравится. А как лучше, это можно попробовать рассказать. Я бы советовал заваривать его в специальном исинском чайнике под шен пуэры из расчета 5-6 грамм чая на объем 130-140мл., практически кипятком, быстрыми проливами. Если не любите горчинку в шен пуэрах, то можно воду слегка остудить и дольше настаивать чай. Чем сильнее остудили воду, тем дольше настаиваете чай. Хотя все таки "правильней" шен пуэры заваривать кипятком.

Как правильно заварить этот чай?

Лепешка правильной, круглой формы, с лицевой стороны щедро приправленная красивым, длинным листом и ворсистыми, серебряными чайными почками. С обратной стороны блинчик выглядит более "повседневно", если так можно сказать про чай, хотя все равно с обратной стороны виднеются и почки и крупные листья. Лепешка среднего пресса - можно расслаивать руками, можно обратится за помощью к пуэрному ножу. Лист средний по размеру, не очень крупный. Сухой лист "Малого Дерева" пахнет яблочной кожурой и садовыми, неяркими травами. Свежий, молодой, немного острый, но не резкий аромат. В прогретой гайване расскрыается лакричной ноткой и каким то теплым ароматом сладкой выпечки... что то среднее между пастилой и пахлавой. После промывки лист играет сладковато-томным, болотным оттенком. Приятный, обволакивающий аромат с уловимыми нотками полыни.

Цвет настоя свежий, светло-желтый, на первых заварках немного мутноватый (я не использую ситечки, в меру плотный. Аромат с наполненной чашки суховато-сладкий, рождает образы пшеничного золотистого поля, стогов сена, жаркой, солнечной погоды. Такая звонкая, золотисто-острая сладость. Во вкусе присутствует легкая терпкость, которая через некоторое время уходит, а на смену ей приходит сочная сладость, которая медленно но верно заполняет весь рот. на 3-4ой заварке появляется леденцово-соломенное послевкусие, в меру вязкое, слегка сочное.

Нравится за приятную сухую, соломенно-сенную, солнечную сладость и за прямой, напористый характер. Хороший шен с маленьких (до 100 лет) деревьев на каждый день, для любителей покрепче. В нем нету особой глубины и трехэтажного букета, зато он понятный, крепкий, вполне вкусный и активный. Дает ровное, сильное состояние, когда внимание уходит из головы и ощущаешь мир по другому... не головой и мозгами, а ощущениями и чувствами. Понравился за то, что понятный, прямой и без лишних изысков.