Нюй Эр Гун Ча, Лю Да Ча Шань, 2006 г.
Великолепный шу-пуэр от куньминской компании «Лю Да Ча Шань», «Шесть Больших Чайных Гор», отделения которой располагаются в самых известных чайных районах, а продукция удостоена множества наград. В основе успеха компании – правильные ориентиры и продуманный подход на всех этапах производства: «органическая» политика отказа от химикатов и синтетических удобрений, высокие стандарты качества и внимание к традиции.
История названия «Нюй Эр», которое условно можно перевести как «Девичий», восходит ко временам, когда чай, предназначенный для императорского дворца, собирали юные девы – обязательно невинные, чистые и прекрасные. А после воображение чиновников, испивших пьянящий напиток на государевой службе, начинали будоражить картины того, как порхали рукава их нарядных одежд над чайными кустами, точно крылья бабочек, и касались влажных, зеленых почек нежные пальчики в ранний утренний час на пороге весны, и щебетали птицы, и вторили им прелестные сборщицы чая.
В сухом виде – 200-граммовая лепешка средней плотности, ломается легко. На поверхности просматриваются скрученные темно-коричневые листья среднего размера и многочисленные рыжие почки. Аромат сухого чая чистый, зрелый, с нотками винных ягод и древесного мха.
Настой яркого красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая выдержан в классической тональности: в процессе чаепития раскрываются, сменяя друг друга, терпкие нотки сухих северных ягод и виноградная косточка, маслянистый грецкий орех, горький шоколад и дубовый мох. Вкус крепкий, многогранный, скользящий. Аромат глубокий, интенсивный, чистый. Послевкусие бархатистое, сочное и сладкое.
Заваривать кипятком 95-100°С в специальном пуэрном исинском чайнике из пористой глины или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде – примерно 8 г. на 120 мл. Для первых проливов настаивать недолго, 5-7 сек. Постепенно увеличивая экспозицию можно заварить до 10 раз.
«Нюй Эр Гун Ча» - отличный выдержанный шу для самых разных ситуаций и настроений. Чистый, крепкий, выдержанный вкус, превосходный аромат и гармоничное воздействие. Утром поможет быстро проснуться и включиться в правильный ритм нового дня, в течение которого поддержит силы и эмоциональное равновесие.
Ню Эр Гун Ча (завод Лю Да Ча Шань, 2006)
Будет ли еще этот замечательный чай?
Скорее всего уже не будет.
Антон, этот чай от одного и того же поставщика и не менялся. Но обязательно его еще раз попьем, обратим внимание есть ли изменения во вкусе/аромате. Что Вам показалось другим?
Чай просто отличный, но вот что странно. Вчера купил половину последнего блина и попив понял, что это совсем не тот Ню Эр гун Ча, который я помню. Сегодня попил повторно, положив чая чуть больше и только убедился, что что-то не так. Вопрос, от одного ли поставщика была партия этих блинов? Может чай хранился в разных условиях? Уж очень странно как-то все
200граммовая лепешка хорошо разламывается буквально по слоям. Основу сырья составляют темно-бурые листья с крупными юннаньскими почками. Сырье идентично как с внешней так и с внутренней, и с обратной стороны. Черенки мне не попадались. Сухой аромат пряно-древесный, с шоколадными оттенками. Присутствует особый, выдержанный аромат (Чень Сян).
- Цвет настоя темный, но прозрачный - черешневый компот. Вкус - пыльно-ореховый (орехи +скорлупа). Настой приятно обволакивает и скользит по горлу. Аромат слегка землистый, слегка подвальный (сухой подвал). 2-3. Цвет настоя темно-шоколадный, прозрачный. Аромат с поверхности наполненной чашки с ярко выраженной "Чень Юнь" - выдержанный, немного камфорный и "гречневый". Вкус древесно-ореховый с особой мелодией "выдержанности". Тело чая густое и маслянистое, увлажняет горло, заметно греет живот и открывает глаза (снимает сонное состояние).
- Цвет становится более светлым и чистым. Вкус и аромат не особо меняются, единственное к ощущениям во рту добавляется сладость, а в горле ощущается сахаристость с амнезийным холодком (хуэй тянь). Обращаешь внимание на мелочи, становишься более размеренным, собранным и внимательным. 5-7. Настой не так богат на внешние ноты, однако на фоне отсутствия большинства поверхностных оттенков ярка заметна "Чень Юнь". Один глоток и шоколадная по цвету водичка раскрывается во рту особой младостью, переходя в сахаристость и освежающее послевкусие.
Качественный, вкусный, благородный и устойчивый чай с прекрасной выдержанной мелодией. Хорошее сырье, добротный "во дуй" и грамотное хранение сделали из этого чая прекрасный экземпляр для коллекции и для чаепития здесь и сейчас. Этот чай подойдет для чаепития как на каждый день одному, или в кругу семьи так и для встречи важного гостя. Чай под любой случай и ситуацию. ИмХО.
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.