Пяо Сюэ (весна 2014)

Никогда бы не подумал что это напишу, но ЭТО бодрит лучше шена... Приехал в чайную - какая-то "девочка" весь забрала. Ждать ли?

Хороший чай. Аромат из гайвани снес голову, а вкус добил. Хочется отметить что чай уже выдержал 8 сливов и не думает останавливаться. Т.е. основной "недостаток" зеленого чая - это не про Пяо Сюэ :)

Я вообще не большой фанат ароматизированных, (пусть даже и натуральными добавками) чаев, но бывает хочется чего то непривычного, необычного, но знакомого. Так к примеру существует множество всяких добавок к чаю или самостоятельных травок-цветов-корешков https://moychay.ru/catalog/nechay. Но одной из самых классических в Китае добавок к чаю является Моли Хуа (Цветы Жасмина) или Мэй Гуй Хуа (Цветы Розы). Как показывает практика и опыт, лепестки или цветы розы, как и цветы османтуса больше подходят под сильноферментированые чаи типа красного, пуэра или черного хэй ча. А вот с зелеными чаями очень прекрасно сочетаются именно цветы жасмина. Многим нравится такое сочетание, многим нет. Дело вкуса и личных предпочтений. Когда весной или летом становится невыносимо душно и жарко, хочется не вылезать из прохладного душа или чистого водоема. Хочется сидеть в тени и есть мороженное или пить прохладный лимонад. Да только такая помощь не надолго. Через час опять становится жарко и пить хочется еще сильнее. В такие дни лучше всего пить зеленые или белые чаи - они утоляют жажду, заметно охлаждают организм, а если в чае присутствует цветы жасмина то еще и заметно поднимают настроение.

Основную часть чая Пяо Сюэ составляют белоснежные почки, которые при правильном заваривании дают сладость, при выборе более горячей воды они же дают терпкость, которую кто -то любит, а кто -то не очень. В любом случае, цветы жасмина смазывают возможную терпкость почек и даже крепко заваренный чай не так сильно расстраивает как мог бы. Мне нравится этот чай, за достаточно ясный, крепкий, сладковатый вкус самого чая, с нежным, легким ароматом цветов жасмина и заметным цветочным тоном во вкусе чая. Нравится и ощущения которые дарит этот чай - словно глоток свежего воздуха или созерцание небольшого водопадика в невыносимую жару и духоту. Много свежих чувств, радостных эмоций и чистых мыслей приносит чаепитие с Пяю Сюэ.

ЗЫ. Что бы в полной мере насладиться красотой этого чая, советую попробовать заварить этот чай в прозрачном стеклянном бокале - просто наливаете кипяток в 80 градусов в бокал, ждете несколько секунд (10-15) и кидаете щепотку чая в наполненный бокал. Чаинки словно снежинки медленно осыпаются на дно, раскрывая перед глазами красивую картину, а сухие цветы жасмина напитавшись влагой, держаться на поверхности бокала подозрительно напоминая цветы лотоса или цвету кувшинок в пруду. Очень красиво и вкусно!