«Юй» от завода Ван Ся. Завод был основан в городе Сы Мао в 2004 г специалистом Мэнхайского завода госпожой Ван Ся, Выпускал шэн и шу пуэры более ста наименований под марками Ван Ся и Гу Фо Хай (Море Древнего Будды). На упаковке блинчика в центре располагается печать «Юй», «Императорский»: такую ставили на чай, предназначенный для чайного департамента дворцовой кухни Запретного города в Пекине. Находящийся в ведении министра самого высокого ранга (лично назначался императором), департамент отвечал за организацию официальных церемоний и "чайных пиров", получивших особую известность в эпоху династии Цин.
Лепешка 100 гр, достаточно плотная, расслаивается пальцами без усилий. Сырье однородное: небольшие ярко-рыжие почки (более половины от общей массы), жгутики темно-коричневых листиков и незначительное количество мелких черенков. Аромат сухого чая зрелый, орехово-древесный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, монолитный, орехово-древесный с ноткой горького шоколада. Вкус крепкий, скользящий, насыщенный, в первых проливах преобладают сочные ореховые нюансы, ближе к концу – мягкие, сладковатые. Аромат спокойный и теплый, тональности «сухого ветра», характерный для пуэров завода Ван Ся. Приятное бархатистое послевкусие.
Заваривать измельченный кусочек лепешки кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 5-6 г. на 120 мл. Чай обладает насыщенным, плотным телом и в избыточной концентрации может показаться терпким, поэтому рекомендуем для первого знакомства взять заварки чуть меньше, чем хотелось бы.
Хороший выбор для повседневного чаепития – ровный и долгий, с сочным вкусом и гармонизирующим воздействием. Согревает и расслабляет тело, успокаивает ум и выравнивает эмоции.
