Авторская лепешка г-на Цзоу Бин Ляна, живой легенды современного китайского чайного дела, который в течение 30 лет (c 1957 по 1998 гг.) работы на Мэнхайской фабрике прошел путь от простого чаевода до управляющего. Он был одним из исследователей, которые придумали технологию «во туй» и шу-пуэр вообще. С 1999 по настоящее время является совладельцем завода «Хай Вань». Завод состоит из нескольких отдельных блоков с разным микроклиматом, расположенных в горах Юйшоу (Нефритового Долголетия) Южной части Си Шуан Бань На, общей площадью 50 000 м². Чайные деревья растут здесь в естественных условиях, возраст некоторых достигает 800 лет. Собранный мао-ча обрабатывается согласно рецептам, созданными г-м Цзоу Бин Ляном. "Ба Ван Пу Эр" - это купаж, хорошо продудманная и безупречно выполненная смесь разных чаёв. Очень выдержанный, всесторонне развитый, красивый чай.
Ба Ван - титул полководца Сян Юя (232-202 гг до н.э.) предводителя восстания, свергшего правление династии Цинь в 206 году до н.э. Подчинил себе весь Китай и объявил себя Ба Ваном (правителем-гегемоном) и «Верховным правителем Западного Чу». Его бывший соратник по восстанию Лю Бан (256-195 гг до н.э.) после победы получил в правление западные земли, а позже стал вести борьбу за трон с Сян Юем, в которой победил, стал императором под именем Гао Цзу и основал династию Хань. Аристократ Сян Юй ратовал за восстановление феодальных порядков, порушенных Цинь Ши Хуан Ди (259-210 гг до н.э.) во время объединения Китая.
Вот как описывается характер и различия Лю Бана и Сян Юя : "Это была борьба между новым и старым, идеалом централизованного государства и идеалом феодализма, между выходцем из крестьян и аристократом. Лю Бан обладал всеми достоинствами и недостатками своего класса. Он был практичным и осторожным, веселым и добродушным, прекрасно разбирался в людях, но не был знаком с придворными манерами и мало заботился о кодексе чести. Он понимал свой класс, народ и, не стесненный выхолощенными идеями, внушаемыми образованием, всегда реально оценивал ситуацию. На поле боя он блистал отвагой и не был слишком удачлив. В заранее спланированных сражениях он чаще терпел поражение, чем побеждал, но ни разу не проиграл кампании. Политической проницательности ему было не занимать.
Сян Юй был классическим аристократом, представителем уничтоженных "цзюнь-цзы", в такой же мере, в какой Лю Бан был порождением великих преобразований. "Правителя-гегемона" (Ба Ван) отличали исключительное сложение, высокий рост и огромная физическая сила. Воспитанный в традиционных ценностях, он был поэтом, вежливым и вышколенным господином, храбрым и отважным воином и наводил ужас на врагов. Он никогда не проигрывал ни одной отдельной битвы вплоть до самого конца своей карьеры, но в равной степени ничего не извлекал из своих побед. Он был надменен и жесток. Его необузданный нрав приводил к таким крайностям, о которых он сожалел, но слишком поздно. Он подчинял своих союзников и полководцев гордостью и амбициями."
«Ба Ван Пу Эр» - это большая круглая лепешка весом 3 кг (что равно примерно ~ 8,5 стандартных блинов 357гр. ) в красивой подарочной упаковке. Лепешка плотная, но легко расслаивается при помощи пуэрного ножа. На разломе однородная: средних размеров скрученные листья темно-коричневых и бурых тонов, фрагменты черенков и рыжие почки. Чайное дно говорит о том, что купаж составлен из большого числа ингредиентов, известных только г-ну Цзо Бин Ляну. Аромат чистый, характерный для шу-пуэров - с нотками орехов и сушеных ягод. Настой яркого, насыщенного коричнево-красного оттенка.
Букет готового чая отличает сбалансированность и многогранность. Тонкие нюансы камфоры, древесного мха и сухих ягод оттеняют маслянистые нотки орехов, сладость чернослива уравновешена шоколадной горчинкой. Аромат чистый, без примесей, орехово-ягодный. В объемном бархатистом послевкусии - кислинка и терпкость, в пропорции, достаточной, чтобы подчеркнуть ощущение крепости и силы, но не испортить великолепный вкус. Очень продуманно ведет себя и в процессе – раскрывается интересно, с каждой чашкой привнося новое звучание, но удерживая основную тональность. Пьется долго, заканчивается плавно и мягко.
Заваривать предварительно измельченный кусочек лепешки кипятком 95°С в исинском чайнике из пористой глины с толстыми стенками для шу-пуэров или в толстостенной керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 грамм на 120-150 мл. Для первых проливов не настаивать: чай достаточно интенсивен! После шестой экспозицию можно понемногу увеличивать. Выдерживает до 12 заварок. Прекрасно подходит и для варки на огне.
Превосходный пуэр с великолепным вкусом и мощным воздействием. Выравнивает эмоциональное состояние, рождает ощущение гармонии с потоком жизни. Принадлежит к тем лучшим образцам чая, которые направляют энергию туда, где это более всего необходимо в данный момент.
