Красный чай из уезда Аньцзи (провинция Чжэцзян) – премьера сезона для российской чайной общественности. Делают этот замечательный чай на родине знаменитого Аньцзи Байча, из того же сырья (первые весенние почки, собранные на высоте 500-800 м. над уровнем моря), но подвергая его ферментации «хунбэй». Технология, которая совершенствовалась в течение пяти лет, в 2012 г. завершилась успехом: первая опытная партия из трех килограммов чая получила высокую оценку тайваньских экспертов. 

В сухом виде - это небольшие, изящные, изогнутые листики темно-лилового оттенка и почки с золотистым пушком. Аромат сухого чая теплый, пряный, медовый, с нотками сладких южных цветов и чернослива. Настой прозрачный, светлого розово-коричневого оттенка. 

Букет готового утонченный, рафинированный, медово-цветочной тональности с нотками дикой розы и пиона, которые очень удачно дополняют пряные нюансы чернослива, имбиря и бисквита. Превосходный, теплый, пряный аромат. Вкус мягкий, бархатистый, сладкий, с характерной для красных нежной кислинкой. Великолепное сочное послевкусие, продолжительное и освежающее.

Заваривать кипятком, остывшим до 90-95°С из расчета примерно 4 гр. на 120 мл воды в исинском чайнике для красных чаев или в гайвани. Для первых проливов экспозиция минимальна, после 5-го можно понемногу настаивать. Сохраняет основную тональность на протяжении 9-10 заварок. 

Роскошный чай для особого случая или ситуации, когда хочется расслабиться со вкусом. Рождает чувство внутреннего тепла и комфорта, мягкой тишины, гармонии с собой и окружающим миром.