Search

Сипин Чень Сян Те Гуань Инь

Артикул товара: 367
62 отзывов
/
24 комментариев
0.00֏
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

«Выдержанный Аромат Те Гуань Инь» сделан в фуцзяньском уезде Аньси, в районе деревеньки Сипин, где расположены старейшие чайные фабрики. Именно там 200 лет назад местный чаевод обнаружил в горах удивительный куст из своего сновидения, на который ему указала божественная Гуанинь. «Чэнь Сян» относится к категории выдержанных улунов, которые после изготовления закладывают на многолетнюю ферментацию. Чай хранится в специальной, запечатанной сургучом глиняной посуде, раз в год его распечатывают и прожаривают на древесных углях. Выдержанный чай высоко ценится в Китае и на Тайване за свои вкусовые и ароматические качества, а также за способность устранять патогенный холод из организма и питать селезенку.

В сухом виде - среднего размера узелки полу-сферической скрутки оливково-бурых тонов с небольшими черенками. Аромат интенсивный, теплый, хлебно-пряный. Настой прозрачный, светлого золотисто-горчичного оттенка.

Букет готового чая теплый, объемный, многогранный, древесно-пряный с хлебными, цветочными, коньячными, бальзамическими и ягодными нотками. Вкус яркий, плотный, маслянистый, с легкой кислинкой, хлебно-сладкий в начале, постепенно меняется на сочный, древесно-терпкий с привкусом морских водорослей, к концу уходя в легкие пряные, ягодные и бальзамические оттенки. Послевкусие долгое, чистое и сочное.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10-12 завариваний.

Отличный выбор для чаепитий в холодное время года – как повседневных, так и церемониальных. Мягко согревает изнутри, снимает усталость и напряжение, наводит порядок в мыслях и гармонию в чувствах. Содержит высокий потенциал для длительного хранения.

Комментарии о товаре
Альберт

Ожидал Те Гуань Инь с его характерными нотками, а по вкусу получил чай очень сильно похожий на Даньцун...

Олег Баташов

Аромат чая крепкий, сладкий с нотами жареного попкорна. Глубокий и теплый после прогрева, кондитерский профиль. Вкус мягкий, немного минеральный, с кислинкой и сладким послевкусием. Держу подольше - стал травянистым, проявляется огонь и выдержанный характер. Третий пролив дольше 30с - как надо! Вкус плотный и сочный Отчетливого состояния не заметил, но бодрит и даёт сил.

Из плюсов нет табачных нот и жареных семечек

3/5 - на проливах где-то после 6 уходит в водоросли, нори

Алина

Фарфор, ≈ 85 градусов, вода из водомата (так, оказывается, называются уличные аппараты с водой). Благодаря этому чаю я, наконец, поняла, что называют бальзамическими нотами! Первый пролив: коржик с мёдом поблизости, дымка. Второй — уже цветочная нежность, мягкая, ненавязчивая улуновость, карамель. Далее всё отчётливей проявляется пунктирная кислинка, ближе к лимонной. Бризовость, некая озоновость. Потом чай уводит в горькие цветы с иссушающей свежестью во рту, которая на редкость приятна. Чай очень долгоиграющий, и играющий мастерски. Когда на пятом-шестом проливе он усмирил свой характер, выравнивание вывело его в ёмкий самодостаточный букет вкусов, который захотелось воспринимать без расчленения и интерпретаций — просто таким, каков он есть. Чай очень оживил огонь тела и помог перезагрузиться

Memfis

Отличный чай! Саареф это назвал, по-моему, высокая сферическая Фуцзянь) Тонкий и в тоже время яркий кондитерский и коньячный аромат. Достойный собрат Бай Я Цилань и прочих. Пакетик пролежал у меня года два. Только сейчас, когда допил последние 3.5 гр, по достоинству оценил.

Алексей

Довольно хорош. Заваривал его с пилигримом. Сравнивал с Сипин Лао Те Гуань Инь. Запах легкий, в нем хорошо различимы сухофрукты, чернослив, жженое дерево, можно почувствовать и хлебушек, и есть такая комплексная нота, которую назвали в описании коньячной, (такой бальзамический, сладкий запах изюма, кураги и шоколадом). Запах довольно стойкий, меняется не сильно, если поддерживать температуру воды Вкус имеет очень выраженную, не всегда приятную(на любителя) кислинку. Есть довольно выразительно фруктовый привкус, напоминает совсем чуть-чуть белевскую пастилу. А также есть довольно интересное, сложное послевкусие, которые меняется немного от пролива к проливу. Текстура приятная, слегка маслянистая, не вяжет Стоит так же отметить цвет настоя. По сравнению с Сипин Лао Те Гуань Инь он более светлый. Я бы даже сказал что он больше напоминает цвет зеленого чая, только еще чуть-чуть желтее, но не темнее. Лично мне больше понравился Сипин Лао Те Гуань Инь, но этот чай возможно другим понравится больше. Он показался мне менее пропеченным, более легким.

Босовец Дмитрий Евгеньевич

что то, не очень. не очень в том плане, что ожидал более яркого и насыщенного вкуса. а по сути не далек он от своих собратов как:Те Гуань Инь (Цин Сян), осень 2020, из деревни Си Пин, Те Гуань Инь (Нун Сян), осень 2020, деревня Си Пин.

1
Egor Puntus
ответ для

Ну конечно другой , он же выдержанный . Ушла та гамма вкусов, пришла другая . Там Цветы зелень свежесть, а тут древесность, терпкость, копчёность-печёность …

Дмитрий

выдержанный те гуань инь, неплохое сочетание. Но не более. Если любите выдержанный чай, попробуйте

Гундин

Достойный чай, особенно в плане гостевого варианта. Тем, кто не особо знаком с чайной культурой понравится однозначно! Аромат и вкус сладкие / приятные. Состояние расслабляющее / комфортное. Настоятельно рекомендую!

Crazy Tea Girl

Самый любимый ТГ...очень расслабляет и сильно повышает концентрацию внимания..хорош и утром, и вечером

Даниил

Хороший чай, можно на каждый день, смело можно пить вечером, нет сильно заметного тонизирующего или расслабляющего эффекта. Долго откладывал его на потом прочитав отзывы, а когда сел пить, понял, что все вкусы разные и доверять не стоит. Никакой рыбы я так и не нашёл, вполне себе приятный чай, пролился больше чем на литр.

Алексей Федощев

Что-то не зашёл этот чаёк. Но это, скорее, субъективно. Я от чая с названием "тегуаньинь" жду свежести и аромата во всю комнату. А тут чай больше похож на гуандунца с характерными кондитерскими нотками и совсем не похож на привычный мне светлый южнофуцзяньский улун. Но аромат в посуде держится всего 2 пролива, а вкус похож на гуандунца-зануду, который уже не радует ароматом и не удивляет вкусом, оставаясь одинаковым на протяжении всего чаепития. Не уверен, что такой результат стоит упомянутых в описании манипуляций. На мой взгляд такой чай не выдерживает конкуренции со свежим тегуаньинем, с его свежестью и прохладой.

Алексей Макаров

Исинский чайник 95 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга. 7 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Рыба, свежая трава, немного копчения. Свежая трава, как в детстве в деревне. Немного перечной мяты. лёгкая остринка, терпкость. Чай хороший, но не мой профиль вкуса. Не особо моё.

1
Алексей Макаров
ответ для

Литр кипятка проливается легко.

Артем Tea and Wine

Не зашел этот ТГ. Довольно сильно отличается от Цин Сян и Нун Сян. Первая заварка вполне ок, отличное ощущение свежести и баланс между сладостью и кислинкой, даже немного маслянистости. Со 2 заварки начинает побеждать кислинка, терпкость, свежести нет вообще, очень кислотный чай. Несколько раз пропил, даже 4гр делал на 120мл, не нравится как он меняется 2-4 заварке.

1
Артем Tea and Wine
ответ для

Решил поработать с экстракцией, 3гр на 120 мл и начал с 85 градусов (вместо 6 гр на 95). Ситуация сильно улучшилась.

Стало намного свежее, слаще. Кислинка вообще ушла, терпкости почти нет. Правда 4 пролив уже совсем слабенький был по концентрации, зато свежий! Буду дальше эксперементировать, не такой пропащий чай оказался.

1
Артем Tea and Wine
ответ для

Сделал еще 5гр на 85 градусов, тоже результаты положительные.

Дмитрий Мазур

Ожидается еще в этом году?

1
Мойчай.ру
ответ для

Дмитрий, здравствуйте! Да, ожидаем.

Александр

Очень вкусный чай. Сильно маслянист, прям всё обволакивает. Очень сладкий и насыщенный. Мёд и цветы. Супер.

Артем Tea and Wine

Добрый день, а какой год урожая новой партии?

1
Мойчай.ру
ответ для

Артем, здравствуйте! 2020 год.

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.