Ароматные, свежие и сладкие «Ворсистые Пики Хуаншани» - один из лучших зеленых чаев Китая, рожденный на склонах Желтых Гор из моря облаков и туманов, среди фантастических пейзажей, причудливо изогнутых сосен, огромных каменных глыб и отвесных утесов. Регион является природным заповедником и входит в сокровищницу объектов мирового значения ЮНЕСКО. Впервые чай отсюда упоминается в исторических хрониках династии Мин под названием «Хуаншаньское Облако». Но широкая известность пришла к нему в 1875 г. под именем «Хуаншань Мао Фэн»: так назвал свою продукцию чаевод Се Чжэн Ань по прозванию Се Юй, поставлявший чай в только что открытый магазинчик «Да Ча Чжуан» в Шанхае. Великолепный вкус и высокое качество нашли отклик у покупателей, новый сорт быстро стал популярен и распространился в соседние районы.
Сегодня старейшие плантации расположены на высоте 700-800 метров у пиков Таохуфэн, Цзыюньфэн, монастырей Юньгусы, Сунгуань, Дяоцяоань и павильона Цыгуангэ,, а деревеньки Танкоу, Ганцунь, Янцунь, и Фанцунь, жители которых заняты сбором и обработкой высокосортного «Мао Фэна» называются Сы Да Мин Цзя «Четырьмя известными чайными фамилиями». После 1955 г., когда он был признан Китайской Чайной Корпорацией как «один из десяти национальных знаменитых чаев», его начали выращивать повсеместно в северных и южных отрогах Желтых гор, в округах Хуэйчжоу, Шэсянь, Сюнин и Исянь (провинция Аньхой).
В сухом виде – тонкие флеши из почки и слегка изогнутого листика с пушком фисташково-зеленых тонов. Аромат сухого чая изысканный, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, почти бесцветный, золотистого оттенка.
Букет готового чая невесомый, хрупкий, воздушный, травянисто-цветочный c тонкой ноткой дыни. Вкус мягкий, отчетливо сладкий, шелковистый, чистый, каким бывает вкус воды из горного родника. Аромат упоительно свежий и нежный. Превосходное сочное послевкусие.
Заваривать кипятком, остуженным до 85-90°С, в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 4 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 заварок.
Великолепный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей, которые поймут и оценят его изысканный вкус и тонкое эмоциональное воздействие.
