«Мао Фэн» или «Ворсистые Пики» - один из самых распространенных сортов, который делают почти во всех чаепроизводящих регионах Китая, но у каждого конкретного производителя есть своя «изюминка». «Красный Мао Фэн» собран и приготовлен из ранних весенних почек в уезде Миншань (пик Мэндин, провинция Сычуань). В сухом виде – изогнутые жгутики тонких рыжих почек, покрытых пушком, и мелких бордово-коричневых листиков слабой скрутки. Аромат сухого чая теплый, фруктово-хлебный. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая изысканный, сложный, фруктово-цветочный с нотками ржаного хлеба, дикой розы, сушеного абрикоса и лугового меда. Аромат теплый, нежный, утонченный. Вкус мягкий и сочный, объемный, шелковистый, сладковатый, с великолепной цитрусовой кислинкой – он мгновенно впитывается рецепторами, вызывая желание пить еще и еще. Бархатистое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в гайвани или чайнике из пористой глины для красных чаев. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 заварок.
Превосходный коллекционный чай для гурманов и искушенных любителей – элегантный и гармоничный, с глубоким, многогранным вкусом и согревающим и расслабляющим воздействием. Рождает ощущение тепла, внутреннего спокойствия и душевного комфорта.
