«Несортированный» - фермерский чай, сделанный в небольшом крестьянском хозяйстве округа Мэнхай весной 2015 г. Это своего рода полуфабрикат, полностью прошедший стадию ферментации и сушки, но не сортированный по размеру листа. В сухом виде – средние и крупные жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек, тонкие черенки. Аромат теплый, фруктово-ореховый. Настой прозрачный, красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая до конца не устоявшийся, «зеленый» (характерный для выдержанного шэн-пуэра), древесно-ореховой тональности с хлебными, шоколадными и фруктовыми нотками. Вкус достаточно мягкий, плотный, сладковатый, немного «сырой», но не резкий, без терпкости и горечи. Аромат теплый, яркий, фруктово-ореховый. Сочное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 6 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
Хороший выбор для повседневного чаепития – простой в обращении, с ярким, оригинальным вкусом и мягким тонизирующим, согревающим воздействием. Имеет великолепный потенциал для многолетнего хранения.
