осень 2014
Хуа Сян Те Гуанинь
«Цветочный Аромат Те Гуанинь» сделан на Юге провинции Фуцзянь в районе деревеньки Сипин, где расположены старейшие чайные фабрики. Именно там 200 лет назад местный чаевод обнаружил в горах удивительный куст из своего сновидения, на который ему указала божественная Гуанинь.
В сухом виде «Цветочный Аромат» - это среднего размера узелки сферической скрутки, тугие, глянцевые, красивых зеленых тонов с небольшими светло-коричневыми черенками. Аромат нежный, цветочный, чуть пряный.
Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.
Букет готового чая цветочно-медовый, с нотками сирени и персика. Вкус мягкий, маслянистый, объемный. Заваренный крепко, проявляет незначительную пикантную горчинку и глубину, которая в невысокой концентрации не ощущается. Черенки придают настою характерную легкую терпкость, переходящую в сочное, сладкое послевкусие. Аромат свежий, цветочный, с нотками лугового меда, сирени и персика.
Заваривать кипятком 95°С из расчета 6-8 гр. на 120-150 мл воды в исинском чайнике для слабо-ферментированных улунов или в гайвани с толстыми стенками. Настаивать 3-5 секунд для первых проливов (нулевой не забываем отдать в пользу улунской традиции). Максимально раскрывается чай на 4-5-м, после шестого пролива можно понемногу увеличивать экспозицию. Сохраняет вкус и аромат на протяжении 9-10 заварок.
Хороший чай для ежедневного чаепития. Воздействие мягкое, но ощутимое – выравнивает эмоциональный фон, мысли приводит в порядок, снимает усталость и настраивает восприятие на оптимистическую волну.
