«Золотая Ивовая Лоза» - старинный, редкий в наши дни сорт, который, как говорят в Китае, сяо пин чжун, ориентирован на узкий круг искушенных ценителей. В полной мере оправдывает название «утёсный», так как делается на ограниченной территории уишаньского заповедника всего в нескольких чайных хозяйствах, где работают увлеченные своим делом мастера. Приготовлен по традиционной технологии длительного прогрева на древесных углях. Отличительной особенностью является высокая степень ферментации и яркий «огненный» букет. В сухом виде – среднего размера изогнутые жгутики лилово-коричневых листиков. Аромат теплый, хлебно-пряный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.
Букет готового чая яркий, огненный, фруктово-хлебный, с нотками меда, экзотических древесных смол и восточных пряностей. Вкус плотный, крепкий, шелковистый, объемный, сладковатый, с тонкой горчинкой. Аромат густой и теплый, цветочный, с дымной ноткой. Великолепное послевкусие - долгое, сочное и сладкое.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
Превосходный церемониальный уишанец для холодного времени года, упадка сил и меланхолических состояний. Его насыщенный, сочный вкус и густой, горячий аромат зажгут в крови огонь, поселят в сердце радость, и вместе с чарующей «мелодией утесов» к вам вернутся душевное спокойствие, ощущение тепла и полноты жизни.
