Премьера сезона 2015 г. – юньнаньский зеленый чай, собранный и приготовленный в горах Цзинмай (адм.округ Пуэр) из первых весенних почек юньнаньских крупнолистных чайных деревьев. В сухом виде - большие изогнутые жгутики почек с серебристым пушком и верхних листиков оливковых и болотных тонов. Аромат сухого чая травянисто-цветочный с копченой ноткой. Настой прозрачный, светлого оливкового оттенка.
Букет готового чая с травянисто-цветочными, фруктовыми и ореховыми нотками, а также «дымком» янь сюнь вэй напоминает одновременно и зеленый чай, и шэн-пуэр. Аромат проникновенный, теплый, дымно-фруктовый. Вкус насыщенный, маслянистый, объемный, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой. Послевкусие держится несколько часов.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани, стеклянной посуде или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 3 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 7-8 завариваний.
Оригинальный зеленый чай, который обязательно стоит попробовать всем любителям шэнов – сочный и мягкий, жизнерадостный и аппетитный, он заметно расширяет диапазон восприятия, наполняет энергией и позитивом.
