Баочжун – один из старейших сортов тайваньских улунов, появившийся в XIX веке, когда вместе с чайными кустами из Уишани пришла и технология обработки листа, о чем напоминает его продольная скрутка. Старый Баочжун Тяо Син (Баочжун в Форме Полосок) сделан в Синьчжу, историческом районе его производства.
В сухом виде – длинные жгутики скрученных бордово-коричневых листиков с черенками. Аромат сухого чая сдержанный, древесно-фруктовый. Настой прозрачный, абрикосового оттенка.
Букет готового чая зрелый, многогранный, древесно-фруктовый с пряными, коньячными, шоколадными и бальзамическими нотками. Аромат выдержанный, сложный, глубокий. Вкус очень мягкий, скользящий, объемный, сладковатый, с нежной кислинкой в послевкусии.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 6 г. на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Заваривается 10 раз.
Прекрасный выбор для церемониального чаепития в медитативном одиночестве или небольшой компании понимающих друзей. Воздействие согревающее, расслабляющее, успокаивающее.